Gyors növekedésével a békalencse a növényvilág egyik különlegessége. A kutatók megpróbálják kideríteni és lemásolni a titkát.
Az amerikai Salk Intézet kutatói szerint a békalencse a világ leggyorsabban növő növénye, ezért fejlődésének alapos tanulmányozása hozzájárulhat a klímaváltozás negatív hatásainak kivédéséhez és az élelmiszer-biztonság megteremtéséhez – írja a geneticliteracyproject.org.
A békalencsének a takarmányozási vagy élelmezési szempontból történő hasznosítására korábban szinte egyáltalán nem fordítottak figyelmet, ilyen hasznosítási lehetőség gyakorlatilag alig került szóba.
A békalencsének számos faja ismeret és ezek között lényeges különbségek vannak. Az viszont egyértelműen megállapítást nyert, hogy ezek a gyökér nélküli, lebegő növények különleges helyet foglalnak el a növényvilágban és páratlanul gyors növekedésre képesek.
Ha a növekedési mechanizmusukat sikerülne megfejteni és a gyors fejlődésekért felelős géneket feltárni, az óriási segítséget nyújthat más növények fejlődésének felgyorsításában és ezzel az élelmiszertermelés ciklusának lerövidítésében.
Ugyanakkor maga a békalencse is felhasználható élelmiszer-alapanyagként. Az ázsiai konyha már jelenleg is használja, íze a vízitormára és a spenótra emlékeztet.
A kutatások eddigi eredményei a Genome Research folyóiratban jelentek meg.
https://www.agroinform.hu/kornyezetvedelem/bekalencset-az-asztalunkra-49386-001